Tag Archive 农会

By凤凰网

卖到中东国家!阿莲庄「蜜枣乾」添加蜂蜜风味讚

高雄大社、燕巢与阿莲等地盛产蜜枣,阿莲区位处大岗山下,农会结合蜂蜜、蜜枣两特产,蜂蜜加入枣子製成蜜枣乾,既调节枣子盛产压力,还不浪费卖相不佳的NG枣子。阿莲农会表示,蜜枣乾受市场欢迎,农会团队今年準备扩充设备增加产能。 阿莲东隔大岗山与田寮为界,盛产稻米、番石榴、印度枣、龙眼与芒果等农产品,农会早年设加工厂,后来由农委会农粮署辅导转型蜜枣加工厂。农粮署指出,台湾省蜜枣是1944年从印度引进培育,高雄与屏东是两大产区,阿莲农会出产的蜜枣乾採新鲜蜜枣加工,品质受好评。 每年蜜枣产季,农会加工厂同步开炉作业。蜜枣加工厂厂长杨清文说,蜜枣加工流程含分级、洗涤、去蒂、划切、杀菁、糖化、烘乾等程序,绿色鲜枣变身黑色枣乾约需4天,每个步骤都马虎不得,否则会影响口感。 「我们的枣乾很重本,加入蜂蜜添加风味」,农会总干事张启风说,阿莲出产蜜枣与蜂蜜,两者合一相得益彰,农会製作枣乾可化解盛产压力。 此外,产品取得清真认证,还可卖到中东国家。农会表示,阿莲农会自创品牌「阿莲庄」,蜂蜜与枣乾都採用这个品牌销售,分成去核与带核两种包装,目前枣乾销售以网路为主,消费者上网订购非常方便。

By凤凰网

一日农夫体验 北市绿竹笋季 鲜甜好滋味

台北市绿竹笋产季正式登场,产发局结合北市农会、地区农会及笋农,举办美食飨宴、买笋及採笋体验。北市产发局表示,希望藉由一系列活动,让更多民众参与,品嚐到绿竹笋的鲜甜好滋味。 产发局长林崇杰表示,绿竹笋有绿宝石的美称,台北市近郊的山区都有生产。今年绿竹笋季系列活动在、士林、北投、内湖、景美、南港、大安、松山、中山等地区农会,及笋农、市农会、北市府合力规划下,将于21日举行首届优质绿竹笋评鉴比赛。 此外,22日举办木栅绿竹笋千人飨宴趣,所有料理都以木栅区的绿竹笋为材料,现场烹调出各式菜餚,让大家品嚐木栅绿竹笋的鲜嫩风味。限量100桌,即日起开放报名,可电洽木栅区农会2939-8021转214。北市生产的绿竹笋种植于沙质壤土,口感及质地较为纤细,每年都造成抢购风潮。本周末起至8月26日,每周六、日在花博农民市集展售鲜甜绿竹笋,所有绿竹笋都是当天现採,绝对新鲜好吃。笋农也分享选购的秘诀,外观要选择牛角形状、色泽金黄色,底部要大且呈现白色,才是新鲜摘採的绿竹笋。最重要的是绿竹笋尖端不能是青绿色,拿起来重量感觉扎实、没有中空,这样的绿竹笋一定好吃。绿竹笋洗净后可以用电锅蒸熟,或是放入锅中加水淹过竹笋,直接以瓦斯炉煮20分钟再放凉,可以保存1个礼拜,不会影响味道及口感。北投、士林、南港、景美及木栅区农会则将进行为期3个月、共30梯次的绿竹笋园一日农夫生态体验,欢迎有兴趣的民众逕行以电话向各农会报名。